Dellinger Kiritsuke Knife 215 mm Dellinger Longevity Damascus Edition

Das Kiritsuke-Messer DELLINGER LONGEVITY DAMASCUS EDITION XZ-B27RW8-FS ist ein traditionelles japanisches Messer, das Elemente von Yanagiba und Usuba kombiniert und sowohl Präzision beim Schneiden von Fisch als auch Effizienz beim Schneiden von Gemüse bietet.
In Japan gilt es als Messer für erfahrene Köche, da seine Handhabung technisches Geschick und Präzision erfordert.

Die lange und breite, beidseitig geschliffene Klinge besteht aus japanischem VG10-Stahl, der gut gegen Korrosion geschützt ist. Japanischer VG10-Stahl zeichnet sich durch langanhaltende Schärfe bei einer Härte von R61 +/- 1 Rockwell aus. Der Kern aus japanischem VG10-Stahl ist zwischen 66 Lagen aus zwei rostfreien Damaststählen eingebettet, die außergewöhnliche Haltbarkeit und Zähigkeit bieten.
Die perfekt ausbalancierte, präzise zulaufende Klinge in japanischer Form mit einem schimmernden Damastmuster STORMY WAVES minimiert die Reibung beim Schneiden und verhindert, dass das Schnittgut an der Klinge haftet. Das Damastmuster, das an stürmische Meere erinnert, ist einzigartig und unverwechselbar.

Der westliche Griff im Stil "Figured sycamore" besteht aus Ahornholz, das eine einzigartige Textur aufweist, die an Flamingos, Wellen oder Streifen erinnert. Dieser dekorative Effekt entsteht durch das unregelmäßige Wachstum des Holzes und verleiht dem Messergriff ein luxuriöses und elegantes Aussehen.
Der Griff aus diesem Holz sieht nicht nur großartig aus, sondern bietet auch einen komfortablen Halt. Die dreifache Vernietung in der Mitte mit dekorativen Nieten sorgt für perfekte Festigkeit, Stabilität und Verbindung der Damastklinge mit dem Griff.

Das Messer ist sorgfältig in einer eleganten Geschenkbox aus hellem Holz verpackt, die den Premium-Charakter der Longevity-Serie unterstreicht.

Waschen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine.
Um die Schärfe zu erhalten, waschen und trocknen Sie das Messer sofort von Hand.
Verwenden Sie das Messer nicht als Brecheisen und vermeiden Sie es, es zu verbiegen.
Verwenden Sie das Messer nicht als Schraubendreher oder als Ersatz für andere Werkzeuge.
Schützen Sie das Messer vor Stürzen oder Stößen.