Metzgermesser

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Die Basis jeder Küche sind Küchen- und Metzgermesser, deren Anzahl und Zusammensetzung selbst dem Benutzer überlassen bleibt. Die Qualität ist wichtig und es sollte beachtet werden, dass es nicht möglich ist, ein hochwertiges Küchenmesser für ein paar Euro herzustellen, im Gegenteil, die Investition spiegelt sich in Langlebigkeit, hochwertigen Stahl und Griff wider, kann Jahrzehnte dienen. Sorgfalt ist wichtig, die härtere Stahlklinge ist weniger stumpf und die Messer müssen nicht ständig geschliffen werden.

Die Küchen- und Metzgermesser gehören nicht in die Spülmaschine, sie stumpfen ihre Klingen ab und verkürzen ihre Lebensdauer. Durch die richtige Aufbewahrung wird die Klinge nicht stumpf oder ragt heraus, kratzt nicht an der Klinge, geeignet sind auch die Holzständer, Magnethalter für Küchenmesser oder ein Schubladenorganisator.

Die Metzgermesser und -werkzeuge sollten in dafür vorgesehenen Koffern aufbewahrt und getragen werden. Die Hersteller haben dies berücksichtigt und bieten gestapelte Metzgermessersets an. Es wird auch empfohlen, hochwertige professionelle Kochmesser und Werkzeuge für professionelle Köche in von Wüsthof für diesen Zweck entworfenen Verpackungen zu verpacken und zu tragen. Messer können separat erworben werden, aber zum Beispiel zahlt sich das Wüsthof-Küchenmesserset mehr aus, das bereits vom Hersteller gestapelt wurde. Mikov Metzgermesser sind in der unteren Preisklasse interessant, Victorinox Metzgermesser sind bewährt und beliebt, und Solingen Metzgermesser werden von der Firma Wüsthof angeboten.

Die Küchenmesser umfassen eine Reihe verschiedener Arten, Formen und Längen. Jeder Haushalt und jeder professionelle Verbraucher hat die Wahl nach seiner eigenen Verwendung:

  • Kochmesser - vielseitig zum Schneiden, Hacken von Gemüse und Kräutern, Portionieren.
  • Portioniermesser - schneidet Fleisch, Sashimi, Kohlköpfe und mehr ordentlich in Scheiben.
  • Metzgermesser - portioniert und schneidet auch große Fleischstücke
  • Ausbeinmesser - trennt Fleisch von Knochen und Gelenken
  • Schinkenmesser - in Scheiben geschnitten, in dünne Scheiben geschnitten, für Süßwarenzwecke geeignet, Desserts
  • Schneidemesser - dünn, zum Schneiden geeignet, zum Schneiden geeignet, Gemüse
  • Filetiermesser - hauptsächlich für Fisch, trennt Fleisch von Knochen, schneidet in dünne Filets
  • Steakmesser - glatte oder gezackte Klinge, spitze Klinge, für Steaks und Koteletts
  • Brotmesser - gewellte Klinge für frisches Brot und Baguette
  • Gezacktes Messer - für frisches Gebäck, weiches Gemüse und Obst
  • Gemüsemesser - zum Reinigen und Schälen
  • Santoku - kommt aus der östlichen Küche, zum Schneiden und Hacken von Gemüse und Obst, Fleisch und Fisch, Kräutern
  • Käsemesser - speziell zum Schneiden von Käse, es kann eine Gabel anstelle einer Spitze haben
  • Dekoratives Messer - zum Schnitzen von Obst und Gemüse
  • Fleisch- und Knochenmeißel

Die Victorinox Küchen- und Metzgermesser, Wüsthof Küchenmesser, die deutschen Böker Küchenmesser, all dies ist eine Garantie der Qualität, eine große Auswahl an Stückmessern oder verschiedene gestapelte Messersets für Köche und Metzger.

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Zwilling All Star chef's knife 20 cm - KNIFESTOCK
ZWILLING
Prod.-Nr.: A0100660
Klingenmaterial:
Edelstahl
Handgriffmaterial:
Kunststoff
Klingenlänge:
20 cm
Gesamtlänge:
33.7 cm
Gewicht:
196 g

Zwilling All Star chef's knife 20 cm

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120,00 €
47,60 €
Prod.-Nr.: A0100660
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Böker Manufaktur 03BO511 Forge Wood Chefmesser Braun - KNIFESTOCK
Boker Manufaktur
Prod.-Nr.: 03BO511
Klingenmaterial:
X50CrMoV15
Handgriffmaterial:
Holz, Edelstahl
Klingenlänge:
20 cm
Gesamtlänge:
34.5 cm
Gewicht:
285 g

Böker Manufaktur 03BO511 Forge Wood Chefmesser Braun

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83,90 €
Prod.-Nr.: 03BO511
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Zwilling All Star knife set 2 pcs - KNIFESTOCK
ZWILLING
Prod.-Nr.: A0100711
Klingenmaterial:
Edelstahl
Handgriffmaterial:
Kunststoff

Zwilling All Star knife set 2 pcs

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135,00 €
69,42 €
Prod.-Nr.: A0100711
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Böker Manufaktur 03BO512 Forge Wood Santoku 16 cm - KNIFESTOCK
Boker Manufaktur
Prod.-Nr.: 03BO512
Klingenmaterial:
X50CrMoV15
Handgriffmaterial:
Edelstahl, Ahornholz
Klingenlänge:
16 cm
Gesamtlänge:
29.3 cm
Gewicht:
255 g

Böker Manufaktur 03BO512 Forge Wood Santoku 16 cm

Letzte 2 Stück
76,90 €
Prod.-Nr.: 03BO512
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Zwilling All Star knife set 2 pcs - KNIFESTOCK
ZWILLING
Prod.-Nr.: A0100710
Klingenmaterial:
Edelstahl
Handgriffmaterial:
Kunststoff

Zwilling All Star knife set 2 pcs

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135,00 €
71,40 €
Prod.-Nr.: A0100710
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Kershaw 8-IN. CHEF'S KNIFE K-1780x - KNIFESTOCK
Kershaw
Prod.-Nr.: K-1780X
Klingenmaterial:
1.4116
Handgriffmaterial:
Polypropylen
Klingenlänge:
20.3 cm
Gesamtlänge:
32.4 cm
Gewicht:
102 g

Kershaw 8-IN. CHEF'S KNIFE K-1780x

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30,00 €
21,51 €
Prod.-Nr.: K-1780X
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Fallkniven F3z - KNIFESTOCK
Fällkniven
Prod.-Nr.: F3z
Klingenmaterial:
Lam. VG-10
Handgriffmaterial:
Thermorun
Klingenlänge:
13 cm
Gesamtlänge:
25 cm
Gewicht:
107 g

Fallkniven F3z

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143,00 €
128,70 €
Prod.-Nr.: F3z
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Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X - KNIFESTOCK
Kershaw
Prod.-Nr.: K-1782X
Klingenmaterial:
1.4116
Handgriffmaterial:
Polypropylen
Klingenlänge:
16.5 cm
Gesamtlänge:
28.3 cm
Gewicht:
82 g

Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X

Auf Lager
27,00 €
19,35 €
Prod.-Nr.: K-1782X
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Böker Manufaktur 03BO512 Forge Wood Santoku 16 cm - KNIFESTOCK
Boker Manufaktur
Prod.-Nr.: 03BO512-BAZ
Klingenmaterial:
X50CrMoV15
Handgriffmaterial:
Edelstahl, Ahornholz
Klingenlänge:
16 cm
Gesamtlänge:
29.3 cm
Gewicht:
255 g

Böker Manufaktur 03BO512 Forge Wood Santoku 16 cm

Auf Lager - Basarprodukt
76,90 €
57,68 €
Prod.-Nr.: 03BO512-BAZ
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XINZUO B35 6 inch steak knife red sandalwood German 1.4116 steel - KNIFESTOCK
XINZUO
Prod.-Nr.: B35-NP
Klingenmaterial:
1.4116
Handgriffmaterial:
Santalholz
Klingenlänge:
12.7 cm
Gesamtlänge:
23.7 cm
Gewicht:
96 g

XINZUO B35 6 inch steak knife red sandalwood German 1.4116 steel

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41,00 €
17,74 €
Prod.-Nr.: B35-NP
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Klingenlänge
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12.7 cm
30 cm
Gesamtlänge
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18.6 cm
43.1 cm
Grifflänge
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10 cm
115 cm
Klingendicke
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1.1 mm
4.5 mm
Klingenhöhe
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3 cm
8.8 cm
Gewicht
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40 g
479 g
Klingentyp
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Verwertung
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Messertyp
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Schnalle
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Schnitttyp
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Schleifwinkel
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Klingenfinish
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Gravur Möglichkeit
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Farbe
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Böker Manufaktur 03BO511 Forge Wood Chefmesser Braun - KNIFESTOCK
Boker Manufaktur
Prod.-Nr.: 03BO511
Klingenmaterial:
X50CrMoV15
Handgriffmaterial:
Holz, Edelstahl
Klingenlänge:
20 cm
Gesamtlänge:
34.5 cm
Gewicht:
285 g

Böker Manufaktur 03BO511 Forge Wood Chefmesser Braun

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83,90 €
Prod.-Nr.: 03BO511
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Böker Manufaktur 03BO512 Forge Wood Santoku 16 cm - KNIFESTOCK
Boker Manufaktur
Prod.-Nr.: 03BO512
Klingenmaterial:
X50CrMoV15
Handgriffmaterial:
Edelstahl, Ahornholz
Klingenlänge:
16 cm
Gesamtlänge:
29.3 cm
Gewicht:
255 g

Böker Manufaktur 03BO512 Forge Wood Santoku 16 cm

Letzte 2 Stück
76,90 €
Prod.-Nr.: 03BO512
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Zwilling All Star chef's knife 20 cm - KNIFESTOCK
ZWILLING
Prod.-Nr.: A0100660
Klingenmaterial:
Edelstahl
Handgriffmaterial:
Kunststoff
Klingenlänge:
20 cm
Gesamtlänge:
33.7 cm
Gewicht:
196 g

Zwilling All Star chef's knife 20 cm

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47,60 €
Prod.-Nr.: A0100660
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Zwilling All Star knife set 2 pcs - KNIFESTOCK
ZWILLING
Prod.-Nr.: A0100711
Klingenmaterial:
Edelstahl
Handgriffmaterial:
Kunststoff

Zwilling All Star knife set 2 pcs

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135,00 €
69,42 €
Prod.-Nr.: A0100711
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Zwilling All Star knife set 2 pcs - KNIFESTOCK
ZWILLING
Prod.-Nr.: A0100710
Klingenmaterial:
Edelstahl
Handgriffmaterial:
Kunststoff

Zwilling All Star knife set 2 pcs

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135,00 €
71,40 €
Prod.-Nr.: A0100710
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Kershaw 8-IN. CHEF'S KNIFE K-1780x - KNIFESTOCK
Kershaw
Prod.-Nr.: K-1780X
Klingenmaterial:
1.4116
Handgriffmaterial:
Polypropylen
Klingenlänge:
20.3 cm
Gesamtlänge:
32.4 cm
Gewicht:
102 g

Kershaw 8-IN. CHEF'S KNIFE K-1780x

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30,00 €
21,51 €
Prod.-Nr.: K-1780X
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Fallkniven F3z - KNIFESTOCK
Fällkniven
Prod.-Nr.: F3z
Klingenmaterial:
Lam. VG-10
Handgriffmaterial:
Thermorun
Klingenlänge:
13 cm
Gesamtlänge:
25 cm
Gewicht:
107 g

Fallkniven F3z

Letzte 2 Stück
143,00 €
128,70 €
Prod.-Nr.: F3z
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Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X - KNIFESTOCK
Kershaw
Prod.-Nr.: K-1782X
Klingenmaterial:
1.4116
Handgriffmaterial:
Polypropylen
Klingenlänge:
16.5 cm
Gesamtlänge:
28.3 cm
Gewicht:
82 g

Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X

Auf Lager
27,00 €
19,35 €
Prod.-Nr.: K-1782X
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Böker Manufaktur 03BO512 Forge Wood Santoku 16 cm - KNIFESTOCK
Boker Manufaktur
Prod.-Nr.: 03BO512-BAZ
Klingenmaterial:
X50CrMoV15
Handgriffmaterial:
Edelstahl, Ahornholz
Klingenlänge:
16 cm
Gesamtlänge:
29.3 cm
Gewicht:
255 g

Böker Manufaktur 03BO512 Forge Wood Santoku 16 cm

Auf Lager - Basarprodukt
76,90 €
57,68 €
Prod.-Nr.: 03BO512-BAZ
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XINZUO B35 6 inch steak knife red sandalwood German 1.4116 steel - KNIFESTOCK
XINZUO
Prod.-Nr.: B35-NP
Klingenmaterial:
1.4116
Handgriffmaterial:
Santalholz
Klingenlänge:
12.7 cm
Gesamtlänge:
23.7 cm
Gewicht:
96 g

XINZUO B35 6 inch steak knife red sandalwood German 1.4116 steel

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41,00 €
17,74 €
Prod.-Nr.: B35-NP
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DUE CIGNI LINEA 1896 COLTELLO DISOSSO CM 15 - INOX 4116 MANICO PP 2C 1006 PP - KNIFESTOCK
Due Cigni
Prod.-Nr.: 2C 1006 PP
Klingenmaterial:
X50CrMoV15
Handgriffmaterial:
Polypropylen
Klingenlänge:
15 cm
Gesamtlänge:
26.5 cm
Gewicht:
75 g

DUE CIGNI LINEA 1896 COLTELLO DISOSSO CM 15 - INOX 4116 MANICO PP 2C 1006 PP

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20,00 €
19,93 €
Prod.-Nr.: 2C 1006 PP
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XINZUO B35 10 inch ham knife red sandalwood German 1.4116 steel - KNIFESTOCK
XINZUO
Prod.-Nr.: B35-HT
Klingenmaterial:
1.4116
Handgriffmaterial:
Santalholz
Klingenlänge:
25.5 cm
Gesamtlänge:
38.4 cm
Gewicht:
150 g

XINZUO B35 10 inch ham knife red sandalwood German 1.4116 steel

Letztes Stück auf Lager
55,00 €
29,12 €
Prod.-Nr.: B35-HT
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DUE CIGNI HAKUCHO SANTOKU CM 16,5 - INOX 4199 NITRO B MCO OLIVO 2C 505 OL - KNIFESTOCK
Due Cigni
Prod.-Nr.: 2C 505 OL
Klingenmaterial:
Nitro-B
Handgriffmaterial:
Olivenholz
Klingenlänge:
18 cm
Gesamtlänge:
30.5 cm
Gewicht:
215 g

DUE CIGNI HAKUCHO SANTOKU CM 16,5 - INOX 4199 NITRO B MCO OLIVO 2C 505 OL

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74,00 €
73,38 €
Prod.-Nr.: 2C 505 OL
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74,00 €
73,38 €
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Giant Mouse Chef's Knife Green Canvas  / Satin Nitro B Blade GM-KITCHEN-CHEF - KNIFESTOCK
Giant Mouse
Prod.-Nr.: GM-GM-KITCHEN-CHEF
Klingenmaterial:
Nitro-B
Handgriffmaterial:
Micarta
Klingenlänge:
21.2 cm
Gesamtlänge:
33.3 cm
Gewicht:
195 g

Giant Mouse Chef's Knife Green Canvas / Satin Nitro B Blade GM-KITCHEN-CHEF

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212,00 €
168,30 €
Prod.-Nr.: GM-GM-KITCHEN-CHEF
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HEZHEN X01 8 inch chef knife olive wood 73 layers Damascus steel with 14Cr14MoVNb - KNIFESTOCK
XINZUO
Prod.-Nr.: X01-CS
Klingenmaterial:
Damast
Handgriffmaterial:
Olivenholz , Edelstahl
Klingenlänge:
21 cm
Gesamtlänge:
34.8 cm
Gewicht:
245 g

HEZHEN X01 8 inch chef knife olive wood 73 layers Damascus steel with 14Cr14MoVNb

Letzte 3 Stück
192,00 €
127,53 €
Prod.-Nr.: X01-CS
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ROSELLI Big fish knife,UHC RW255 - KNIFESTOCK
ROSELLI
Prod.-Nr.: RW255
Klingenmaterial:
Kohlenstoffstahl
Handgriffmaterial:
Lockenbirke
Klingenlänge:
21 cm
Gesamtlänge:
34.5 cm
Gewicht:
108 g

ROSELLI Big fish knife,UHC RW255

Letztes Stück auf Lager
182,00 €
172,90 €
Prod.-Nr.: RW255
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182,00 €
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XINZUO B35 6.4 inch boning knife red sandalwood German 1.4116 steel - KNIFESTOCK
XINZUO
Prod.-Nr.: B35-TG
Klingenmaterial:
1.4116
Handgriffmaterial:
Santalholz
Klingenlänge:
16.2 cm
Gesamtlänge:
28.8 cm
Gewicht:
145 g

XINZUO B35 6.4 inch boning knife red sandalwood German 1.4116 steel

Letzte 2 Stück
48,00 €
21,89 €
Prod.-Nr.: B35-TG
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BOKER MANUFAKTUR SOLINGEN Core Chef's Knife Small Mama 130721 - KNIFESTOCK
Boker Manufaktur Solingen
Prod.-Nr.: 130721
Klingenmaterial:
X50CrMoV15
Handgriffmaterial:
Walnussholz
Klingenlänge:
16 cm
Gesamtlänge:
28 cm
Gewicht:
121 g

BOKER MANUFAKTUR SOLINGEN Core Chef's Knife Small Mama 130721

Letztes Stück auf Lager
79,90 €
Prod.-Nr.: 130721
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DUE CIGNI HAKUCHO USUBA CM 18,5 - INOX 4199 NITRO B MCO OLIVO 2C 506 OL - KNIFESTOCK
Due Cigni
Prod.-Nr.: 2C 506 OL
Klingenmaterial:
Nitro-B
Handgriffmaterial:
Olivenholz
Klingenlänge:
18.5 cm
Gesamtlänge:
35 cm
Gewicht:
170 g

DUE CIGNI HAKUCHO USUBA CM 18,5 - INOX 4199 NITRO B MCO OLIVO 2C 506 OL

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74,00 €
73,38 €
Prod.-Nr.: 2C 506 OL
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74,00 €
73,38 €
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DUE CIGNI SANTOKU CON ALVEOLI   2C 760/18 - KNIFESTOCK
Due Cigni
Prod.-Nr.: 2C 760/18
Klingenmaterial:
X50CrMoV15
Handgriffmaterial:
POM
Klingenlänge:
18 cm
Gesamtlänge:
30 cm
Gewicht:
145 g

DUE CIGNI SANTOKU CON ALVEOLI 2C 760/18

Letzte 4 Stück
40,00 €
39,43 €
Prod.-Nr.: 2C 760/18
Letzte 4 Stück
40,00 €
39,43 €
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HEZHEN X01 7.5 inch santoku knife olive wood 73 layers Damascus steel - KNIFESTOCK
XINZUO
Prod.-Nr.: X01-RS
Klingenmaterial:
Damast
Handgriffmaterial:
Olivenholz , Edelstahl
Klingenlänge:
18.7 cm
Gesamtlänge:
32.6 cm
Gewicht:
238 g

HEZHEN X01 7.5 inch santoku knife olive wood 73 layers Damascus steel

Letzte 4 Stück
182,00 €
90,95 €
Prod.-Nr.: X01-RS
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182,00 €
90,95 €
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HEZHEN X02 5 inch steak knife red wood German 1.4116 steel gift box X02-NP - KNIFESTOCK
XINZUO
Prod.-Nr.: X02-NP
Klingenmaterial:
1.4116
Handgriffmaterial:
Red Wood
Klingenlänge:
13.5 cm
Gesamtlänge:
25.4 cm
Gewicht:
123 g

HEZHEN X02 5 inch steak knife red wood German 1.4116 steel gift box X02-NP

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39,00 €
19,58 €
Prod.-Nr.: X02-NP
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39,00 €
19,58 €
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HEZHEN X02 8 inch carving knife red wood German 1.4116 steel gift box X02-QR - KNIFESTOCK
XINZUO
Prod.-Nr.: X02-QR
Klingenmaterial:
1.4116
Handgriffmaterial:
Red Wood
Klingenlänge:
21 cm
Gesamtlänge:
34.2 cm
Gewicht:
179 g

HEZHEN X02 8 inch carving knife red wood German 1.4116 steel gift box X02-QR

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49,00 €
32,48 €
Prod.-Nr.: X02-QR
Letzte 3 Stück
49,00 €
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HEZHEN X02 8 inch Granton edge chef knife red wood German 1.4116 steel - KNIFESTOCK
XINZUO
Prod.-Nr.: X02-RSCS
Klingenmaterial:
1.4116
Handgriffmaterial:
Red Wood
Klingenlänge:
20.5 cm
Gesamtlänge:
33.4 cm
Gewicht:
207 g

HEZHEN X02 8 inch Granton edge chef knife red wood German 1.4116 steel

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Prod.-Nr.: X02-RSCS
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