Wüsthof 1061231317 Performer Santoku 17 cm

Der aus Japan stammende Santoku-Messertyp, der allgemein mit asiatischer Küche in Verbindung gebracht wird, ist bei Köchen aus der ganzen Welt sehr beliebt. Das perfekte Werkzeug, um Zutaten präzise in dünne Scheiben oder kleine Stücke zu schneiden. Mit seiner universellen Form, seinem Gewicht und seiner Form kann es für alle Arten von Obst und Gemüse verwendet werden, aber es wird auch zur Zubereitung von Fisch und Fleisch verwendet. Der hohle Schnitt an der Klinge verhindert, dass die dünne und weiche Klinge an der Messerklinge haftet. Der halbe Kopf reduziert das Gewicht des Messers und vereinfacht das Schleifen. Die Klinge besteht aus X50CrMoV15-Stahl mit einer DLC-Oberflächenbehandlung (Diamond-Like Carbon), die extrem hart und langlebig ist. Dank der geringen Reibung und des Lotuseffekts rutschen die Partikel einfach von der Oberfläche. Aufgrund ihrer hydrophoben Wirkung fließen alle Flüssigkeiten leicht, einschließlich Zitrussäuren sowie Fette und Stärken. Wischen Sie die Klinge einfach nach jedem Gebrauch ab und die Klinge leuchtet wie neu. Die leistungsstarke DLC-Technologie wird durch den innovativen Anti-Rutsch-Griff Hexagon Power Grip ergänzt. Hexagon Power Grip besteht aus glasfaserverstärktem Polyamid. Das Messer kann in der Spülmaschine gewaschen werden.